Духовые шкафы Hausdorf - вопросы страница 57

Температура держится ровно, без резких скачков. Для буженины лучше выбирать 160–170 °C и использовать режим верхнего и нижнего нагрева. В середине можно перевернуть кусок или полить соком. После окончания оставьте мясо в выключенной духовке на 10 минут, чтобы оно "отдохнуло".

Да, лучше начать с нижнего нагрева при 220 градусах. В первые 10 минут можно поставить внутрь емкость с горячей водой для пара. Затем уберите воду и допекайте при 190 градусах с конвекцией. Так мякиш останется воздушным, а корочка станет более выраженной и хрустящей.

Да, несмотря на уменьшенную высоту, внутренняя камера рассчитана на стандартную форму диаметром 24–26 см. Для шарлотки или творожного пирога объема достаточно. Лучше использовать средний уровень и режим верхнего и нижнего нагрева с конвекцией при 170–180 °C. За счет циркуляции воздуха пирог поднимается равномерно и не остается сырым в центре.

Да, модель рассчитана на такой сценарий. Например, можно запекать мясо на среднем уровне, а овощи разместить ниже. Температуру лучше выбирать универсальную, 180–190 градусов. В середине приготовления имеет смысл поменять противни местами, если блюда требуют одинаковой степени румянца.

Точная регулировка температуры помогает готовить бисквиты и чизкейки. Для нежных десертов лучше выбирать режим без активного обдува. Температура держится стабильно, что важно для предсказуемого результата.

Техника ASKO производится в Европе, что отражается на качестве сборки и комплектующих. Стандартная гарантия составляет 2 года, при этом бренд известен высокой надёжностью и ресурсом нагревательных элементов.

Предусмотрен режим интенсивного верхнего нагрева и гриль, которые формируют аппетитную корочку без пересушивания внутренних слоёв.

В этой модели используется эмалированное покрытие камеры, которое достаточно легко очищается при регулярном уходе. После приготовления лучше дождаться, пока духовка станет теплой, и протереть внутренние стенки мягкой губкой с нейтральным средством. Если жир уже подсох, можно включить нагрев на 50–60 градусов на 10 минут, чтобы размягчить загрязнения, а затем аккуратно удалить их без абразивов.

Благодаря электронному управлению и стабильному нагреву модель поддерживает заданную температуру без перепадов. Это сокращает расхождения между рецептом и фактическим временем приготовления.

Используйте умеренную температуру 160–170 градусов и не перегружайте камеру. Если кусок крупный, лучше готовить дольше при более низкой температуре. В конце можно добавить гриль для текстуры. Дайте мясу отдохнуть 10 минут после приготовления, чтобы соки распределились.