Винный шкаф La Sommeliere LS34.2Z/wood в Новосибирске

Винный шкаф имеет несколько температурных зон: одна, две, три или больше.
Двухтемпературные предназначены для хранения в разных условиях красного и белого вина. Трехтемпературные — для белого, красного, игристого. Мульти — система хранения из более чем трех зон с разным климатом.

По типу размещения винные шкафы делятся на две группы: отдельно стоящие и встраиваемые. В связи со спецификой этого оборудования установка с том и в другом случае имеет свои особенности. Общие принципы заключаются в том, что рядом с ними нельзя располагать нагревательные приборы — такие, как варочная панель или духовой шкаф. Винные холодильники не должны устанавливаться в зоне попадания прямых солнечных лучей. Также не допускается хранение рядом сильно пахнущих продуктов — например, кофе или рыбы.

Встраиваемые холодильники для вина оснащаются специальной системой вентиляции: охлаждающая система у них находится в нижней части корпуса спереди. На такие устройства не навешивается мебельный фасад: дверца с затемненным стеклом остается на виду и открывается на достаточно широкий угол для свободного выдвижения деревянных полок.

Отдельностоящие винные шкафы могут устанавливаться не только на полу, но и на столе, а иногда даже крепиться на стену. Такие модели могут также размещаться под столешницей или в нише. Преимуществом отдельно стоящих устройств является менее сложная система охлаждения; кроме того, их гораздо легче перемещать с места на место и ремонтировать в случае поломки.

Высота винных шкафов — как встраиваемых, так и отдельно стоящих — варьируется в самых широких пределах. Все винные холодильники можно разделить на несколько категорий по габаритам и вместимости. Модели большого размера позволяют хранить более 70 стандартных бутылок емкостью 0,75 литра в одной или нескольких температурных зонах. Высота подобных отдельно стоящих устройств составляет не менее 140 см, а максимальное ее значение может достигать 180 см. Самые же большие модели, вмещающие порядка 250-300 бутылок, могут быть еще выше — до 200 и даже 220 см. Увеличение вместимости обычно достигается за счет ширины, а не высоты, так как слишком высокие холодильники менее удобны в использовании. Компактные винные холодильники для размещения под столешницей имеют максимальную высоту около 82 см (реже 85 см), чтобы свободно устанавливаться на выбранном месте. Минимальное значение высоты в этом случае может составить около 50 см.

Высота встраиваемых винных шкафов может варьироваться примерно в таком же диапазоне. Стандартные размеры встраиваемых винных шкафов должна соответствовать габаритам мебели, так что высота их может быть несколько меньше, чем у отдельно стоящих моделей.

Ширина винного шкафа, как и другие их габариты, обязательно учитывается при выборе модели для домашнего или профессионального использования. Встраиваемые и отдельно стоящие модели выпускаются в самом широком ассортименте, так что разброс значений максимально велик. Неизменным спросом пользуются винные шкафы стандартной ширины — от 40 до 80 см, в современном и классическом стиле. Для встраиваемых шкафов наиболее удобной является ширина 60 см, позволяющая устанавливать их в кухонную тумбу или колонну. Вместимость их может быть самой различной и зависит в большей степени от высоты прибора. Маленькие винные шкафы с размещением на столешнице или даже с креплением к стене, рассчитанные на хранение от одной до десяти бутылок, могут иметь минимальную ширину от 13 см. На полках у них обычно помещается не более 5 бутылок, и используются они для охлаждения вина перед подачей. Большие винные шкафы с несколькими камерами и температурными зонами для длительного хранения и созревания разных сортов вина могут иметь ширину до 180 см, а максимальное значение этого параметра может составить 300 см. Как правило, это отдельно стоящие модели в деревянном корпусе с камерами side-by-side.

Глубина винных шкафов — характеристика, от которой во многом зависит вместимость модели, а также возможность ее установки в выбранном помещении. Как и другие габариты, глубина винных холодильников имеется очень широкий диапазон значений. Стандартное ее значение для отдельно стоящих и встраиваемых моделей составляет около 60 см. Всего принято выделять три категории винных холодильников по глубине — узкие, стандартные и глубокие.

Узкие модели для кратковременного хранения и подготовки вина к подаче имеют глубину от 15 см. Это охладители бутылок, винные бары, диспенсеры, стеллажи для вина. Отдельно можно выделить компактные настенные модели глубиной от 15 до 30 см. Стандартные модели имеют глубину от 40 до 60 см, они представлены и во встроенном, и в отдельно стоящем варианте. Глубина встраиваемых моделей обычно несколько меньше. Глубокие винные шкафы от 60 см до 70-75 см могут предназначаться для кратковременного содержания или долговременного хранения и созревания коллекционных вин. Максимальная глубина их может достигать 90 см и более — как правило, это внушительные отдельно стоящие устройства в классическом стиле с корпусами из дерева и реже металла.

Компрессорное — функционирует, как в обычном холодильнике. Газ-хладагент сжимается-разжимается, за счет этого воздух то нагревается, то охлаждается.
Термоэлектрическое — работает за счет системы Пельтье. На пластину подается напряжение, она становится теплой с одной стороны, а холодной с другой.

Количество камер — одна из важных характеристик, учитываемых при выборе винного шкафа. Достаточно часто покупатели не различают понятия камеры и температурной зоны в холодильнике для хранения вин. Камера в подобном шкафу ничем не отличается от камеры в обычном холодильнике: это часть внутреннего пространства, имеющая отдельную дверцу. В камере может быть выделено несколько температурных зон, условия в которых могут регулироваться раздельно. Однокамерный прибор может иметь от одной до шести зон, а в двухкамерном может располагаться от одной до четырех зон. Например, большие шкафы Dometic с компоновкой side-by-side имеют по две температурные зоны в каждой камере.

Производители предлагают винные шкафы, оснащенные одной, двумя, тремя и четырьмя камерами, которые могут располагаться как друг под другом, так бок и бок. Самые популярные — однокамерные модели, ассортимент которых особенно широк, но втором месте — двухкамерные. Над заметить, что количество камер не зависит напрямую от габаритов изделия: например, однокамерные модели увеличенных габаритов — далеко не редкость. Их высота может варьироваться в пределах от 14 см до 219 см, а ширина — от 13 см до 150 см.

По количеству температурных зон винные шкафы делятся на монотемпературные, двухтемпературные и мультитемпературные. Максимальное количество зон в некоторых холодильниках может достигать шести. Как правило, каждая зона предназначается для хранения определенного типа вин — для белых, выдержанных и обычных красных, розовых, игристых. В больших холодильниках можно выделить зоны для длительного хранения напитков и для их подготовки к подаче. Температура, а в некоторых случаях и влажность в каждой из зон может регулироваться раздельно и устанавливаться в зависимости от сорта вина.

Стандартная вместительность рассчитывается по количеству бутылок «Бордо» 0,75 л. Это число также показывает максимальную загрузку при полной комплектации (полок, ящиков и других элементов).

Расположение дверного упора у винных шкафов определяется не только особенностями модели, но и типом дверцы, а также возможностью встраивания. У самых распространенных винных холодильников с навесной дверцей такой упор может располагаться как слева, так и справа: у большинства моделей имеется возможность перенавешивания дверцы. Такая опция особенно удобна, если предполагается установка шкафа side-by-side с другим холодильником. Отдельно следует рассмотреть небольшие винные шкафы с откидной дверцей, которые могут встраиваться в колонну. У них дверной упор располагается снизу.

Дверца у большинства винных шкафов изготавливается из многослойного тонированного стекла. Такой материал, с одной стороны, позволяет оценивать коллекцию вин визуально, не открывая дверцу, в условиях стабильной температуры и влажности. С другой стороны, затемненное стекло с УФ-фильтром в виде напыления или специальной пленки надежно изолирует винные бутылки негативного воздействия ультрафиолетового излучения. Несколько слоев стекла обеспечивают при этом дополнительную защиту. Очень часто стекло в дверце заключается в рамку из дерева или металла. Натуральный или окрашенный металл или дерево не только способствуют прочности конструкции, но и превращают винный холодильник, особенно отдельно стоящий, в эффектный элемент обстановки.

Реже выпускаются винные шкафы со сплошными дверцами из металла или дерева. «Глухая» дверь гарантирует гораздо лучшую сохранность коллекции, поскольку попадание солнечных лучей совершенно исключается. Кроме того, сплошная дверь способствует созданию единого стиля интерьера. Недостатком ее является та же непрозрачность: чтобы продемонстрировать коллекцию или отыскать ту или иную бутылку, дверцу приходится открыть.

Современные винные шкафы всех типов, в том числе компрессорные, темоэлектрические и абсорбционные, оснащаются электронной системой управления — кнопочной или сенсорной. Панель управления, с помощью которой производится регулировка параметров работы, может размещаться внутри винного шкафа за дверцей или снаружи в верхней части корпуса. Второй вариант более удобен, поскольку для изменения параметров не нужно открывать дверцу. Кроме того, такое расположение панели управления позволяет поддерживать более стабильную температуру в камере. Однако для больших винных шкафов в классическом стиле из ценных пород дерева предпочтительнее скрытая панель управления, которая не портит их внешний вид.

Устройства с кнопочным управлением имеет несколько более низкую цену, однако уход за ними сложнее, ведь в зазор между кнопкой и панелью может забиваться грязь. Сенсорные панели без выступов чистятся гораздо легче, однако они более критичны, например, к перепадам напряжения. Большинство панелей управления оснащается цифровым или текстовым дисплеем, индикаторами и кнопками регулировки температуры в каждой зоне, включения освещения и вентиляции, блокировки от детей.

Дисплей на панели управления винного шкафа предназначается для вывода информации о состоянии устройства, а также для регулировки параметров его работы. По способу получения изображения можно выделить модели с LED или LCD-дисплеями. Некоторые винные холодильники оснащаются светодиодными дисплеями различных цветов — например, белого или красного. Больше возможностей предоставляет TFT-дисплей с активной матрицей.

Большинство современных винных шкафов имеет электронное управление, они могут оснащаться обычными цифровыми дисплеями, на которых будет отображаться минимум информации — о включении, температуре в камере и возникших неисправностях. Однако в большинстве моделей используются текстовые сенсорные дисплеи из нескольких сегментов. С помощью кнопок сенсорного меню на этих дисплеях можно отображать и регулировать температуру в каждой зоне отдельно с точностью до градуса, выбирать уровень влажности, задавать дополнительные опции — отключение сигнализации, включение вентиляции и внутреннего освещения, активацию защиты от детей, тип отображения температуры ºF/ºC. Здесь же будут появляться коды ошибок, выданные системой обнаружения неисправностей.

Полки в винных шкафах позволяют размещать бутылки для хранения в горизонтальном положении. Это необходимо, чтобы пробка постоянно смачивалась жидкостью и не пересыхала. Плотно закрытая пробка гарантирует, что внутрь бутылки не проникнет наружный воздух. Кислород, содержащийся в воздухе, может стать причиной ухудшения вкуса вина и даже его скисания. Кроме того, горизонтальное положение позволяет лучше оценить количество осадка. Материал изготовления полок выбирается, исходя из требований, предъявляемых к содержанию коллекции вин. Одним из основных требования является отсутствие или максимальное сокращение вибрации и хорошая фиксация бутылок на месте хранения. Даже если полка выдвигается, бутылки должны оставаться на своем месте. Второе требование исключает применение стеклянных полок, как в обычном холодильнике: на них почти невозможно зафиксировать бутылки.

Самым подходящим материалом для изготовления полок, по мнению специалистов, является натуральное не лакированное дерево — бук, дуб, сосна, лиственница. У него множество преимуществ: прежде всего оно способно гасить мелкие вибрации. Дерево хорошо поддается обработке: решетчатые полки, например, позволяют хорошо зафиксировать бутылки, так что они не будут качаться при выдвижении. Кроме того, дерево почти не впитывает запахи и при понижении температуры на нем не образуется конденсат. В некоторых моделях применяются комбинированные полки с металлическим каркасом и деревянными держателями бутылок, а также полностью металлические. Недостаток их — образование конденсата, а значит, изменение уровня влажности, которое может привести также к порче этикеток. Самый бюджетный и наименее эффектный вариант — полки из пластика, имеющие те же недостатки, что и металлические.

Система блокировки двери и/или панели управления, чтобы ребенок не изменил настройки.

Замок в винных шкафах предназначается для предотвращения нежелательного доступа — в частности, для защиты винной коллекции от детей. Механический замок может располагаться на дверце, как у обычного шкафа или сейфа. Если же дверца холодильника полностью изготовлена из стекла, замок может находиться на цокольной решетке. Такие замки комплектуются набором ключей. Иногда на дверце устанавливаются электронные замки, открыть которые можно при помощи комбинации кнопок или при помощи чипа. Выбрать шкаф с замком можно как для установки в баре или кафе, так и для домашнего использования.