Варочный центр Bertazzoni HER125I2ENET в Новосибирске
Характеристики
Особенности
Встроенный гриль представляет собой отдельный нагревательный элемент внутри корпуса духового шкафа. Он помогает создать максимальную температуру при приготовлении, обеспечив хрустящую корочку для ваших мясных блюд, запеканок или выпечки. Режим может быть использован отдельно или в комбинации с другим типом нагрева.
Индукционная варочная поверхность является одной из наиболее современных типов нагрева. В основе лежит принцип электромагнитной индукции, в результате сама поверхность панели не нагревается, а термическое воздействие оказывает на дно посуды. Индукционная поверхность обладает наибольшим КПД среди всех плит.
Электрический духовой шкаф варочного центра значительно расширяет возможности пользователя. Благодаря точным настройкам вы можете отрегулировать температуру в небольшом диапазоне и удерживать ее в течение длительного времени, а процессор предоставляет возможность дополнительных опций.
Функция разморозки в варочных центрах предоставляет возможность не только разогревать и приготавливать блюда, но и размораживать их. Преимуществом данного режима является то, что все вкусовые и полезные качества продуктов сохраняются.
Описание
Электрическая плита Bertazzoni HER125I2ENET — отличный выбор как для квартиры, так и для частного дома. Цвет корпуса матовый черный, он гармонично сочетается с мебелью и техникой похожих оттенков, а также может интересно выглядеть на контрасте с ними. Для управления используется удобная и понятная механическая система. Благодаря ей выбирать режимы приготовления и настраивать параметры температуры очень просто. Переключатели не только выполняют техническую функцию, но и поддерживают общий дизайн; тип элементов: поворотные.
В данной модели установлена индукционная варочная поверхность — эффективный нагрев, специальные механизмы для защиты вас от ожогов, плавная регулировка мощности. Увеличенное число конфорок подойдет большой семье или любителям готовить для массового дружеского застолья. Панель выполнена из прочной стеклокерамики, которая обеспечивает надежность и долгий срок службы; за ней необходимо тщательно ухаживать. В вашем распоряжении особые зоны нагрева: Конфорка-гриль. Используйте их для воплощения в жизнь сложных или необычных рецептов. Вы можете контролировать и менять силу жара конфорок на панели управления, количество ступеней в этой модели: 9. Благодаря специальной функции Booster можно кратковременно увеличить мощность до максимума, если того требует технология приготовления блюда. С помощью опции «моста» легко увеличить область нагрева, если вы пользуетесь нестандартной посудой, — она объединяет соседние конфорки в единое пространство.
Чувствительные датчики позволяют точно определять диаметр посуды, поэтому плита оптимально распределяет нагрев и расходует энергию.
Варочный центр Бертаззони оборудован несколькими духовками; одну из них можно использовать как основную на постоянной основе, другие как дополнительные. Тип нагрева в камере — электрический. Большое внутреннее пространство позволяет готовить сразу несколько блюд или целиком запекать птицу, использовать объемную посуду. Вместимость составляет 138 л. Размещайте противни на разной высоте в зависимости от режима или желаемого результата. Общее количество уровней: 4. Основные функции, которые уже заложены производителем: Освещение, Верхний и нижний нагрев, Работа верхнего и нижнего нагревательных элементов вместе с вентилятором, Гриль + конвекция, Нижний нагрев, Размораживание, Приготовление пиццы, Конвекция, Гриль, Быстрый разогрев, Верхний нагрев.
Используйте гриль для получения хрустящей корочки на мясе, рыбе и овощах, при этом внутри сохраняют свою мягкость. Тип гриля: электрический. Для размораживания полуфабрикатов и домашних заготовок предусмотрена отдельная функция с оптимальной температурой. Число основных режимов: 17.
Внутренняя поверхность имеет специальное защитное покрытие: эмаль хорошо аккумулирует и держит тепло, не нуждается в специфическом уходе. Следуйте инструкции для удаления загрязнений — и прибор прослужит вам много лет без повреждений. Продуманная система направляющих для противней предупреждает падение тяжелой посуды при ее загрузке и извлечении: в этой модели используются хромированные элементы. Приятный бонус — специальное отделение для хранения посуды и аксессуаров.
Общие характеристики
Прибор состоит из варочной поверхности и духового шкафа — они могут работать от электричества или газа. Если для питания центра нужна комбинация этих вариантов, то подключение будет газо-электрическим.
Высота современных варочных центров определяется с учетом требований эргономики, возможности встраивания их в кухонную мебель или установки рядом с ней. В соответствии со средним значением высоты столешницы, составляющим от 82 до 85 см, в продаже наиболее широко представлены варочные центры высотой именно 85 см. Выпускаются также модели увеличенной высоты: так, плиты Bertazzoni достигают в высоту 88 и 92,5 см, варочные центры Lofra благодаря регулируемым ножкам могут изменять высоте в пределах от 90 до 91,5 см, высота моделей Kaiser составляет 90 см, а отдельные устройства Smeg имеют высоту 103 см.
Ширина варочных центров — параметр, которых варьируется в самых больших пределах. Она зависит прежде всего от характеристик модели, в частности, от количества духовок. Производители предлагают модели минимальной шириной 59-60 см с одной духовкой. В магазинах также представлены модели с одной духовкой увеличенной ширины, которая достигает 90 см. Такую же ширину могут иметь варочные центры с двумя духовками, расположенными бок о бок. Модели Lofra с тремя духовками имеют ширину 120 см, а максимальная ширина около 196-200 см отличает модели Restart с дровяной печью и несколькими духовками.
Глубина бытовых приборов обычно составляет около 55-60 см, но для отдельно стоящих варочных центров премиум-класса она может изменяться в достаточно широких пределах. Это возможно потому, что подобная техника может устанавливаться не только у стены, но и в центре просторной кухни, образуя кухонный остров. Минимальное значение глубины составляет, как правило, 59 см, а максимальное может достигать 120 см и более. Так, варочные центры Wolf шириной 90 и 120 см с одной или двумя духовками отличает глубина 75 см, а модели Restart с двумя духовками из коллекций FELIX и FELIX ROYAL имеют глубину 130 см.
Нагрев происходит либо за счет газовых горелок, либо электрических элементов. Это могут быть единичные устройства большого размера или группа расположенных по периметру, на разных уровнях. В газовых духовках часто установлены электрические грили — во время их работы горелки выключаются.
Количество духовок в современных варочных центрах может варьироваться в пределах от одной до трех. Соотношение размеров этих духовок может быть самым разным: от двух духовок одинакового размера до варианта с одной полноразмерной духовкой шириной и высотой 60 см и двумя меньшими. В варочных центрах Restart к духовкам может добавляться настоящая дровяная печь. Наличие нескольких духовок облегчает готовку для большой семьи или для небольшого производства — пекарни или кафе: пользователь может устанавливать в каждой свой режим работы и экономить время, готовя одновременно несколько блюд.
Конфорки могут быть:
- электрическими — с передачей тепла сначала варочной зоне, а затем посуде,
- индукционными — с нагревом посуды, а не поверхности в качестве промежуточного этапа,
- газовыми — с открытым пламенем.
Комбинированная панель содержит конфорки с разными типами нагрева.
Современные варочные центры оснащаются электрическими, газовыми и комбинированными варочными панелями, количество конфорок в которых может может составлять от 4 до 9. Ширина подобных устройств превышает 60 см, так что размещать меньшее число конфорок не рационально. Максимальное число конфорок имеют варочные центры Lofra, Restart и Smeg, ширина которых составляет от 150 до 185 см. Кроме обычных конфорок, газовых с несколькими контурами пламени и индукционных с зонами расширения и возможностью объединения, варочные панели оборудуются зоной для барбекю, конфорками-гриль, Fry-top, теппан.
Управление
По типу управления варочные центры делятся на механические, электромеханические и электронные. Каждый варочный центр включает зависимую духовку и варочную поверхность, панель управления у них общая. При помощи элементов панели управления пользователь может задать основные параметры работы: температуру в духовом шкафу, интенсивность пламени или степень нагрева конфорки, время приготовления, режим работы, автоматическую программу, а также дополнительные опции.
Полностью механическое управление — не признак дешевизны или простоты: им оснащаются модели в стиле ретро, например, производства Restart. Для регулировки мощности нагрева, установки параметров работы у них служат поворотные переключатели. Электромеханическая система управления позволяет использовать для выбора опций и переключатели, и кнопки. Модели в современном стиле оснащаются электронной системой управления. На электронной панели управления могут размещаться кнопки, рукоятки переключателей, дисплей для вывода информации о режиме работы, программе, температуре. Наиболее удобны и информативны сенсорные панели управления с большими дисплеями и поверхностью без выступов для легкого ухода.
Переключатели панели управления в варочных центрах предназначаются для регулировки параметров работы варочной поверхности и духового шкафа. Оба устройства имеют общее управление, то есть являются зависимыми. Состав управляющих элементов зависит в первую очередь от типа управления. Механическое и электромеханическое управление предусматривает настройку параметров работы при помощи поворотных переключателей. Они применяются в газовых и электрических варочных центрах и позволяют выбрать температуру, способ нагрева и время приготовления в духовке, мощность нагрева для варочной панели.
Модели в классическом, кантри, ретро-стиле оснащаются переключателями в рукоятками из металла, в том числе бронзы, латуни, или из термостойкого пластика. Эти элементы управления не только просты, хорошо всем знакомы и надежны, но и способны подчеркнуть дизайн изделия. Минус их в том, что сложные выступающие детали заметно неудобны в очистке. Подобные переключатели используются в варочных центрах в современном стиле: для удобства в уходе они зачастую делаются утапливаемыми. При утапливании они не выступают над поверхностью панели управления, что облегчает ее очистку.
Кнопками оснащаются устройства с электронным и электромеханическим управлением: эти элементы используются чаще всего для активации самых необходимых опций. Панель с кнопками также не слишком проста в уходе, так как в зазорах между кнопками и самой панелью могут скапливаться грязь и жир. Самыми удобными в использовании можно считать сенсорные панели управления с большими дисплеями, позволяющие задавать параметры работы одним прикосновением и выбирать команды из меню на экране. Минус их — достаточная сложность электронного блока управления и высокая стоимость запасных частей.
Дизайн
Цвет корпуса варочного центра нередко становится определяющим фактором при выборе модели. Отдельно стоящие варочные центры сразу привлекают к себе внимание и становятся главным элементом кухни: они представлены в самых разных стилях, от лаконичного минималистического до оригинальных моделей в стиле ретро, классика, средиземноморском или кантри. Для моделей в современном стиле основными цветами остаются привычные для бытовой техники, универсальные белый, черный и цвет нержавеющей стали: стальной цвет преобладает и в их отделке. Такие изделия будут уместны в любой кухне. Любителям яркости и разнообразия цветов стоит обратить внимание на модели производства Lofra, Smeg, Kaiser, Bertazzoni. Эти производители предлагают самую широкую палитру оттенков, так что каждый может подобрать модель в тон своей кухни. Особое место среди них занимают варочные центры бежевого и кремового оттенков. С одной стороны, эти цвета привлекают своей небанальностью, с другой — хорошо сочетаются почти со всеми другими оттенками и не выглядят вызывающе.
Итальянский бренд Bertazzoni предлагает модели в ретро-стиле с корпусом оранжевого, желтого, красного цветов и фурнитурой цвета нержавеющей стали. Еще более разнообразен ассортимент фирмы Lofra в классическом и кантри-стиле: это модели бордового, коричневого, серого, голубого оттенков с оригинальной латунной или бронзовой фурнитурой. Итальянский же производитель Smeg выпускает многофункциональные варочные центры в корпусе розового, зеленого, синего, оливкового, мятного оттенков, а также модели в бело-голубых тонах от Dolce&Gabbana, имитирующих традиционные итальянские изразцовые печи. Не менее оригинальны варочные центры Restart в зеленых, синих, красных тонах: каждый из них изготавливается на заказ.
Дверца в духовых шкафах может открываться разными способами. Наиболее распространены у отдельно стоящих и встраиваемых духовок откидные дверцы: для открывания такую дверцу необходимо потянуть за ручку, чтобы дверца откинулась вниз. Этот вариант нельзя считать самым безопасным: при извлечении противней пользователь может коснуться открытой дверцы и получить ожог. Более безопасны, но менее распространены духовки с выдвигающейся дверцей, к которой прикреплена система направляющих для противней. В этом случае для того, чтобы вытащить блюдо, не нужно помещать руки в камеру; противни можно оставить снаружи для остывания и уже потом снять с направляющих. Минус такой конструкции — ее сложность и, как следствие, высокая стоимость. Компактные настольные модели оснащаются навесными дверцами, которые открываются вправо и влево и часто имеют возможность перенавешивания.
Большинство варочных центров являются отдельно стоящими и оборудуются одной, а несколькими духовками. Для такой конфигурации оптимальными будут откидные дверцы. В некоторых моделях в современном стиле с электронным управлением дверцы открываются не с помощью ручки, а нажатием на фронтальную часть.
Большинство духовых шкафов имеют 3 стекла. Благодаря этому снаружи температура не поднимается так, чтобы обжечь вас. Чем больше слоев, тем надежнее термозащита.
Внутреннее стекло в дверце духовки варочного центра подвергается воздействию самых высоких температур и должно отличаться повышенной жаропрочностью. Количество стекол в дверце — важный параметр, который следует учитывать при выборе плиты. Чем больше предусмотрено слоев, тем лучше будет изоляция камеры и тем меньше вероятность получения термического ожога при касании. Низкие температуры наружного стекла дверцы, достигающие 50-60 градусов, обеспечиваются не только многослойным остеклением, но и прослойкой воздуха между стеклами. Каждая духовка оснащается как минимум двумя стеклами в дверце — внутренним и внешним. Качеству внутреннего стекла уделяется особое внимание.
Кроме стойкости к высоким температурам оно нередко имеет сплошную гладкую поверхность и является съемным: так обеспечивается более тщательный уход за ним и легкая очистка от капель жира, брызг и остатков пищи. Чем большим количеством способов нагрева оснащается духовка — например, грилем, конвекцией, паром или СВЧ, — тем выше требования к качеству внутреннего стекла. Максимальное количество слоев стекла в дверце многофункциональных духовок может достигать трех и даже четырех.
Стиль и цвет фурнитуры в варочных центрах зависит прежде всего от общего дизайна модели. Отдельно стоящие варочные центры могут изготавливаться как в современном минималистическом стиле, так и в более декоративных классике и ретро. Для современных моделей характерны рукоятки, рейлинги, поворотные программаторы и защитные бортики стального и черного цветов, реже белого и и серебристого.
Гораздо разнообразнее представлена фурнитура в моделях в классическом, средиземноморском, деревенском или ретро-дизайне. Так, модели производства Lofra оснащаются фигурными рейлингами и поворотными переключателями цвета латуни, состаренного серебра, хрома, золота. В варочных центрах La Cornue интерес представляет круглая накладная ручка дверцы духовки серебристого цвета. Фурнитурой в стиле ретро оснащаются варочные центры производства Smeg, Kaiser, Bertazzoni, но особенно разнообразны и оригинальны модели производства итальянской компании Restart с фурнитурой из меди и латуни. Каждая такая модель изготавливается по индивидуальному проекту, и покупатель может выбрать цвет и форму переключателей, дверцы и ручек духовых шкафов и другие элементы дизайна.
Духовой шкаф
Объем духового шкафа в варочных центрах зависит и от габаритов модели, и от количества духовок. Духовые шкафы делятся по объему камеры на три категории: малые вместимостью до 35 литров, средние емкостью от 35 до 65 литров и большие — их объем превышает 65 литров. Единственная духовка в варочных центрах может оснащаться камерой объемом от 16 литров у моделей Смег до 153 литров у духовых шкафов Wolf шириной 91 см и глубиной 75 см.
Две духовки в одном варочном центре могут иметь одинаковый объем — например, у Wolf имеются модели шириной 152 см с двумя духовками емкостью 111 литров каждая. Однако гораздо чаще они оснащаются основной духовкой большего объема с широким выбором способов нагрева и дополнительными функциями и вспомогательной духовкой малого объема с ограниченным числом возможностей. Как правило, располагаются эти две духовки рядом друг с другом.
Устройства с тремя духовками также имеют один основной и две дополнительных шкафа разного объема: например, плиты Bertazzoni оснащены большой духовкой объемом 69 литров, средней объемом 54 литра и малой объемом 24 литра. Духовки располагаются в два ряда: две меньшие духовки в одном ряду, большая и ящик для посуды в другом.
Духовками большого объема считаются модели с камерой, емкость которой превышает 70 литров. Ширина таких моделей составляет 60 см и более, высота также достигает 60 см. В такой вместительной камере противни могут располагаться на четырех или пяти уровнях. Большой объем духовки означает также, что в ней легко найдётся место для размещения дополнительных источников нагрева и других элементов. Подобные модели зачастую оснащаются грилем нескольких видов, в том числе откидным и с изменяемой площадью, конвекционными вентиляторами, кольцевым ТЭНом на задней стенке, магнетроном и парогенератором.
Для освещения камеры изнутри используют разные виды ламп. Галогенные похожи на привычные лампы накаливания, но более долговечные. Они также излучают тепло и равномерно освещают пространство. Белое светодиодное освещение дает более реалистичное изображение за стеклом духовки.
Уровни — это «этажи», на которых можно расположить решетки или противни. Чем выше количество, тем больше возможностей для создания разнообразных блюд. На каждом уровне есть выемки, в которых фиксируются противни, или телескопические направляющие.
Число режимов работы духовки в варочных центрах определяется количеством способов нагрева. Кроме традиционного верхнего и нижнего нагрева, духовки оснащаются как минимум грилем и конвекцией. В таких моделях может быть предусмотрено от 5 режимов работы, включая комбинированные. Максимальное количество способов нагрева может достигать 20 и более, в среднем же духовки имеют по 8-9 режимов работы. В их число входят горячий воздух, обдув, приготовление на пару и с помощью микроволн, специальные режимы выпечки, приготовления пиццы, размораживания, высушивания, быстрого разогрева и т.д.
Верхний и нижний нагрев
Комбинация нагревательных элементов в потолке и основании камеры позволяет создать хрустящую корочку, при этом полностью пропечь блюдо внутри.
Работа верхнего и нижнего нагревательных элементов вместе с вентилятором
Работа верхнего и нижнего нагревательных элементов вместе с вентилятором в духовых шкафах варочных центров — один из самых интенсивных режимов, позволяющий готовить блюда на нескольких уровнях одновременно. Когда работает вентилятор, горячий воздух распределяется по всей камере и одинаково воздействует на блюда, где бы они не находились. Если используется только один уровень, противень лучше устанавливать в среднем положении.
Особенность этого режима — сокращение времени приготовления благодаря принудительному распространению горячего воздуха. Установленная температура достигается очень быстро, что обеспечивает интенсивное запекание блюда со всех сторон. Специалисты утверждают, что экономия времени при использовании этого режима может составить до 30 и даже 40%. В то же время внутри кусок мяса, птица или рыба остаются мягкими и сочными, в то же время полностью пропекаясь. Именно поэтому режим традиционного нагрева с вентилятором не требует установки очень высоких температур и может использоваться для приготовления больших блюд: окорока, цельной крицы или утки, крупных кусков мяса, больших запеканок, полного противня запеченного мяса или жаркого.
Гриль + конвекция
Гриль + конвекция — режим в электрическом или газовом духовом шкафу, позволяющий объединить приготовление при помощи мощного нагрева сверху и равномерное распределение горячего воздуха в камере. Гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент, расположенный в верхней части камеры. Вентилятор размещается на задней стенке. Верхнее расположение гриля препятствует естественной конвекции, однако благодаря вентилятору горячий воздух принудительно перемещается в горизонтальном направлении, быстро заполняя всю камеру. Он окружает готовящееся блюдо со всех сторон, особенно если оно находится не на противне, а на решетке. Горячий воздух интенсивно воздействует на продукты, образуя на их поверхности румяную хрустящую корочку. При этом вытекает минимальное количество сока, продукты не пересушиваются и остаются мягкими, а длительность приготовления уменьшается.
Режим как нельзя лучше подходит для приготовления кусков мяса сложной формы — например, целого окорока, поросенка или индейки: противень при этом располагается на среднем уровне. Используют его для горячих сэндвичей, стейков, запеканок из овощей и мяса с верхней поджаристой корочкой.
Нижний нагрев
Нижний нагрев — один из основных режимов в любой духовке, в том числе в духовом шкафу варочного центра. Если верхний нагревательный элемент и гриль размещаются под потолком рабочей камеры в открытом виде и являются источником инфракрасного излучения, то нижний ТЭН закрыт специальным металлическим листом. Именно этот лист, нагреваясь, служит источником тепла. Он повышает температуру воздуха: благодаря естественной конвекции этот воздух поднимается к потолку, постепенно распространяясь по всему пространству камеры. Время приготовления, таким образом, может быть довольно значительным.
Если в электрических духовках нижний нагрев сам по себе используется как вспомогательный режим, то в газовых очень часто он является основным и даже единственным. Безопасное включение газа в этом случае гарантирует электроподжиг. Режим подойдет для выпечки, особенно требующей долгого приготовления. Нижний жар позволяет подсушить и подрумянить корочку снизу, что особенно важно для пирогов с сочной начинкой — например, ягодных или творожных. Те, кто любит поджаристую корочку, могут разместить противень на нижнем уровне, обычно же его устанавливают на среднем уровне.
Размораживание
Приготовление пиццы
Специальный режим приготовления пиццы в духовых шкафах, особенно приборах итальянского производства, свидетельствует о популярности этого простого и вкусного блюда. Современные духовки позволяют успешно выпекать как свежую, так и замороженную пиццу без предварительной разморозки. Для режима предусмотрен специальный значок с узнаваемым изображением ломтика.
В большинстве духовых шкафов для выпечки пиццы используется комбинированный режим с использованием нижнего и кольцевого нагрева, а также вентиляции. Нижний нагревательный элемент способствует образованию хрустящей корочки, а горячий воздух, обтекая пиццу со всех сторон, позволяет получить сочную начинку и аппетитный запеченный сыр сверху. Некоторые производители добавляют к этому сочетанию еще и верхний нагрев, а также интенсивный нижний жар для одновременного приготовления нескольких пицц для большой компании. Для того, чтобы получить настоящую итальянскую пиццу, духовки оснащаются специальным камнем для выпечки и лопаткой, позволяющей легко снимать готовое изделие с противня. Режим можно использовать для приготовления любых открытых пирогов с мягкой начинкой, выпечки хлеба и даже блинов.
Конвекция
Эта функция запускает циркуляцию горячего воздуха по камере, чтобы блюдо равномерно нагревалось со всех сторон. Благодаря такому режиму можно приготовить пропеченные, но не пересушенные снаружи мясо, пирожки и т. д.
Гриль
Быстрый разогрев
Режим быстрого разогрева в духовом шкафу позволяет максимально быстро повысить температуру в камере до уровня, предусмотренного рецептом. Целый ряд блюд необходимо готовить, поместив в предварительно разогретую духовку: если не вспомнить об этом вовремя, на предварительный разогрев приходится потратить дополнительное время. Если же не соблюсти рецептуру, блюдо может быть полностью испорчено: особенно это касается изделий из дрожжевого теста, выпечки, содержащей разрыхлитель, а также мяса, которое готовится в фольге или кулинарном рукаве.
Для того, чтобы в кратчайшие сроки получить высокую температуру, используются сразу несколько нагревательных элементов — например, кольцевой нагреватель, верхний нагрев, гриль разных видов. Состав этих элементов может быть различным в зависимости от модели. В лучших духовках максимальная температура 220-250 градусов может быть получена уже через 6-7 минут после включения. Ряд моделей оснащается специальной кнопкой для запуска режима быстрого разогрева. Для приготовления пищи это режим используется редко, однако можно применять его, например, для выпечки замороженной пиццы или пирогов без размораживания.
Верхний нагрев
Верхний нагрев в духовом шкафу осуществляется при помощи нагревательного элемента, который расположен на потолке духовки и проходит по его периметру. Внутри этого контура обычно находится гриль. Специальный режим верхнего нагрева используется для приготовления полноценных блюд не слишком часто. Это объясняется прежде всего тем, что теплый воздух в естественных условиях поднимается вверх: при нагреве сверху он будет распространяться по всей камере гораздо медленнее. Следует заметить, что верхним ТЭНом обычно оснащаются электрические духовки и только в редких случаях — газовые.
Режим нагрева сверху используется в основном для доведения выпечки и других блюд до готовности на последнем этапе — например, для получения поджаристой корочки на хлебе, пирогах и печенье. Противень при этом не следует устанавливать на верхних уровнях: лучше разместить его посередине. Выбрать этот режим можно для приготовления различных запеканок из овощей и пасты, лазаньи, пудингов и жюльена, хрустящих овощей на решетке, а также для подсушивания блюд сверху. Подойдет он и для получения сырной корочки: сыр при этом можно добавить непосредственно перед активацией этого режима.
Функция разморозки в дузовках варочных центров позволяет размораживать продукты бережно и равномерно, полностью сохраняя их вкусовые качества и полезные свойства. Автоматическая программа размораживания действует так же, как в микроволновой печи: после помещения продуктов в камеру на среднем уровне следует указать при помощи сенсорного меню, кнопок или поворотного переключателя их тип и примерный вес.
В зависимости от модели в духовых шкафах может использоваться несколько способов размораживания — без повышения температуры, только при помощи вентилятора или с вентиляцией и автоматической установкой температуры. В первом случае продукты размораживаются благодаря воздушным потокам, созданным вентилятором. Это более щадящий способ, который, однако, отнимает довольно много времени. Во втором варианте размораживание происходит быстрее: чтобы сохранить внешний вид, вкус и запах продуктов, температура не должна превышать отметки 30-40 градусов. Этот режим подходит и для готовых замороженных блюд, и для сырых продуктов, которые были подвергнуты глубокой заморозке. В духовках с функцией пароварки процесс размораживания можно ускорить, добавив пар.
Грилем называется дополнительный нагревательный элемент, который размещается под потолком рабочей камеры и служит для приготовления блюд без добавления масла или жира и получения подрумяненной хрустящей корочки путем интенсивного теплового воздействия. По способу нагрева принято выделять газовый, электрический и инфракрасный гриль. Газовый гриль с электроподжигом позволяет получить блюда, по вкусу напоминающие приготовленные на открытом огне. Он предусматривает регулировку интенсивности пламени: продукты рекомендуется размещать на специальных подставках или вертеле.
Электрический гриль отличается простотой использования: как правило, он работает на максимальной мощности и позволяет поддерживать максимальную температуру нагрева. Инфракрасный гриль в духовом шкафу является модификацией обычного: горячий воздух в нем не воздействует на блюдо напрямую, а нагревает специальную стеклокерамическую пластину. Эта пластина создает инфракрасное излучение, равномерно воздействующее на продукты и улучшающее качество приготовления. Мясо, птицу, рыбу при готовке на гриле рекомендуется переворачивать для равномерного воздействия тепла.
69 литров
69 литров
Чаще всего можно встретить духовые шкафы с эмалевым покрытием. Как бы ни называлась она у конкретного производителя, всегда подразумевается легкая очистка, так как поверхность отталкивает брызги масла, жира.
Если духовка имеет функцию пиролиза, то эмаль у нее соответствующая — выдерживающая очень высокую температуру.
Камеры из нержавеющей стали также все еще используются производителями. Их преимущество — отличная передача тепла.
Есть несколько способов очистить камеру от остатков пищи:
- традиционный, в котором вам придется убрать все вручную;
- паровой, благодаря которому жир расщепляется с помощью испарений воды;
- каталитический — жир растворяется на стенках во время готовки, так как используется специальная пористая эмаль;
- пиролитический — остатки пищи «сгорают» при повышении температуры до 500 градусов.
Варочная поверхность
Материалом панели конфорок в варочных центрах, как и в обычных варочных поверхностях, может служить нержавеющая и эмалированная сталь, стеклокерамика и закаленное стекло. Эмалированными поверхностями обычно оснащаются модели в стиле ретро, классическом или деревенском. Преимущества их — разнообразная расцветка и удобство в уходе: у ряда моделей для покрытия используется эмаль легкой очистки. Недостаток — невысокая устойчивость к механическим повреждениям: во временем эмаль может стереться или отколоться. Нержавеющая сталь — универсальный материал, который используется в устройствах любого стиля. Она отличается невысокой стоимостью, прочностью, стойкостью к любого рода воздействиям. Для чистки стали нельзя использовать абразивные материалы, чтобы не поцарапать ее и не стереть покрытие. Из огнеупорного стекла изготавливают и газовые, и электрические панели конфорок. Это эффектный и долговечный материал, который нужно беречь от механических воздействий. Стеклокерамика — один из самых надежных материалов, ее преимуществами являются разнообразие цветов, долговечность, низкая теплопроводность по горизонтали, а недостатком — только высокая стоимость.
Количество уровней мощности конфорок в электрических и газовых варочных центрах —параметр, от которого зависит точность регулировки нагрева и в конечном итоге результат приготовления. Электрические конфорки, как правило, имеют 9 уровней интенсивности нагрева. В самых современных моделях количество уровней мощности может быть увеличено до 17 и выше, что позволяет регулировать интенсивность нагрева более точно. Мощность пламени в газовых конфорках обычно регулируется плавно, однако модели со ступенчатой регулировкой пламени FlameSelect имеют все те же 9 уровней мощности.
Датчики определяет, насколько поверхность горячая после приготовления. На панели управления горит индикатор, пока температура не понизиться до безопасного уровня.
С помощью этой функции вы можете единовременно повысить мощность нагрева до максимума, чтобы ускорить приготовление.
Позволяет объединять конфорки в одну варочную зону, чтобы готовить в большой или нестандартной посуде.
Автоматическое определение диаметра посуды — опция, реализованная в индукционных варочных панелях. При установке посуды диаметром не менее 10 см на варочную поверхность активируются только те индукционные катушки, которые находятся непосредственно под днищем посуды. Пользователю не нужно выбирать ту или иную конфорку под каждую кастрюлю или сковороду: для нагрева будет задействовано оптимальное количество электроэнергии. Свободная часть варочной панели нагреваться не будет, что гарантирует максимально эффективное использование электроэнергии и самый быстрый нагрев.
Большая решетчатая поверхность с расположенными под ней нагревательными элементами. На ней можно жарить мясо и овощи как на закрытом гриле.
Комплектация
В комплект поставки вместе с варочным центром входят разнообразные аксессуары для приготовления пищи в духовом шкафу и на варочной панели. В стандартный комплект, как правило, включаются два противня — глубокий и мелкий. Мелкий противень предназначается для некоторых видов выпечки — например, печенья, открытых пирогов или пиццы. Глубокий противень подойдет для выпечки закрытых пирогов, приготовления запеканок, мясных и овощных блюд или блюд из птицы. Материалом изготовления таких противней может служить как металл с не пригорающим покрытием, так и нержавеющая или эмалированная сталь. Иногда один из противней изготавливается из жаропрочного стекла. Еще один обязательный элемент — решетка для приготовления на гриле. Решетка выполняется из нержавеющей стали: если на ней готовится мясо, птица или другие продукты, на дно камеры необходимо поместить поддон, в который будет стекать жир и сок, выделившийся при жарке.
В зависимости от модели и ее ценовой категории вместе с варочным центром могут поставляться и дополнительные приспособления. В их число входят формы для запекания из огнеупорного стекла, оснащенные удобными ручками для извлечения из камеры. В моделях с функцией пара в комплект может включаться посуда для приготовления на пару. Поскольку температура при этом будет невысокой, для готовки на пару может использоваться емкости из любых материалов, но чаще всего они изготавливаются все из того же жаростойкого стекла. В моделях со специальным режимом выпечки пиццы к варочному центру может прилагаться отдельный набор приспособлений, воспроизводящий условия выпечки в традиционной итальянской печи. Он включает камень для выпечки, изготовленный из керамики, шамотной глины или вулканической породы, а также особую широкую лопатку для извлечения готовой пиццы. Премиальные модели, кроме того, могут комплектоваться держателями, позволяющими безопасно извлекать противни из духовки, особенно при отсутствии телескопических направляющих.
Отдельная категория приспособлений предназначается для использования на варочной поверхности. Прежде всего это подставки для приготовления блюд азиатской кухни на газовой конфорке в посуде WOK с округлым дном: такие подставки могут изготавливаться из чугуна или стали. Специальные адапторы для варки кофе позволяют устанавливать кофейник на самой маленькой конфорке.
2 решетки
Эмалированный противень
Направляющие для противней в духовых шкафах варочных центров бывают трех типов. Стационарные направляющие представляют собой углубления на боковых сторонах внутренней поверхности камеры: в эти углубления вставляется противень или решетка. В зависимости от высоты духовки количество таких направляющих составляет от 2 до 5. Стенки камеры при этом достаточно легко чистятся, но в моделях с эмалевым покрытием камеры нанесенная на стенки эмаль может поцарапаться или стираться в местах соприкосновения с противнями.
Съемные направляющие — это прутья из нержавеющей стали, которые вставляются в отверстия на стенках или крепятся к ним другими способами. Их преимущество — возможность извлечения для самой тщательной очистки, к тому же покрытие камеры при перемещении противней не страдает.
Телескопические направляющие представляют собой металлические полозья, которые можно выдвинуть из камеры вместе с находящимся на них противнем. Это самый безопасный вариант, поскольку пользователь касается противней только снаружи, не помещая руки в нагретую камеру. Благодаря специальным фиксаторам готовое блюдо можно оставить для остывания, не убирая его с направляющих.
Подставка для гриля
Дополнительные характеристики
Аналоговый термометр
Технические характеристики
Класс энергопотребления варочного центра оценивается, исходя из соответствующих характеристик варочной поверхности и духовки. В современных бытовых приборах для присвоения класса потребления энергии используется индекс энергетической эффективности. Он вычисляется как отношение потребления электроэнергии за единицу времени конкретной моделью и некоей усредненной моделью такого же типа. Для духовых шкафов с камерами разной вместимости существуют стандарты, согласно которым им присваиваются классы энергоэффективности от А+++ до G. В частности, классу А соответствуют духовки малого объема до 35 литров с индексом энергоэффективности менее 60%, среднего объема менее 65 литров с индексом до 80% и большого объема свыше 65 литров индексом менее 100%.
Что касается варочных поверхностей, то для них стандарты отсутствуют: оценить эффективность прибора и потребление электроэнергии можно, рассчитав суммарную мощность всех конфорок, а также коэффициент полезного действия. Мощность потребления современных варочных панелей может составлять от 3 до 7 кВт, а КПД в зависимости от типа конфорок составляет от 50-60% у чугунных до 90% у индукционных конфорок.
Особенности конструкции
Регулируемые по высоте ножки в варочных центрах предназначаются для выравнивания устройства при установке, а также для регулировки высоты варочной панели в соответствии с ростом пользователя. Для правильной работы прибора необходимо, чтобы он был установлен на ровной твердой поверхности: ножки из пластика или металла с резиновой опорой входят обычно в комплект поставки. При монтаже варочного центра необходимо ввернуть регулируемые ножки в отверстия на нижней стороне прибора. Высоту установки можно изменить, вращая ножки: максимальный диапазон изменений может составить около 5-8 см.
Безопасность
Вентилятор охлаждения в современных варочных центрах служит для защиты мебели и домашней техники, рядом с которыми установлено устройство, а также для обеспечения безопасности. Когда духовка варочного центра включается, одновременно начинает работать вентилятор на ее задней стороне: он втягивает внутрь воздух из окружающего пространства. Этот воздух, проходя под дном камеры, вытесняет из камеры нагретый воздух, который выводится наружу. Таким образом устройство охлаждается. Модели с системой динамического охлаждения дополнительно регулируют температуру корпуса снаружи.
Инструкции
Данной модели сейчас нет в наличии на складе, она доступна только под заказ. Сроки отгрузки производителем могут быть разными — если хотите подобрать аналог товара из наличия, свяжитесь с нашими менеджерами.
Мы доставляем технику до терминала транспортной компании-партнера в Новосибирске. Точный адрес, где можно забрать технику или оформить перемещение по месту проживания, сообщит менеджер при согласовании деталей заказа.
Стоимость доставки также сообщит менеджер — она рассчитывается исходя из габаритов и веса товара, а также ограничений отдельных брендов.
Лейбл «Бесплатная доставка» на данной модели означает, что мы привезем его в терминал ТК за свой счет при общей стоимости заказа от 150 000 млн рублей. В остальных случаях цена складывается из озвученных выше факторов.
При подтверждении заказа вам предложат несколько дат, в которые можно его забрать. Если вы хотите изменить уже день приема после согласования, пожалуйста, свяжитесь с нами. Если со стороны транспортной компании произойдет накладка, мы сообщим вам и согласуем новый день для передачи товара. Обращаем ваше внимание, что при перемещении техники до квартиры работники ТК не заносят ее внутрь, не вскрывают упаковку, не подключают. Внимательно осмотрите ее перед подписанием документов на предмет внешних повреждений.
Установка и подключение техники проводятся мастерами из компаний-партнеров в Новосибирске. Ориентировочную стоимость работ с основными категориями техники вы можете узнать в специальном разделе. Точную цену (в зависимости от компании) вам сообщит менеджер.
Подъем техники к двери квартиры оплачивается дополнительно и зависит от наличия работающего лифта, от веса и габаритов товара. Если в доме нет лифта, то подъем на каждый этаж оплачивается отдельно. Точную цену можно узнать у вашего менеджера.
Установка и подключение этого товара на готовые коммуникации проводится нашими специалистами бесплатно (при общей стоимости заказа от 500 000 рублей). Обратите внимание, что демонтаж старой техники — это отдельная услуга.
При оформлении заказа на сайте вы можете выбрать подходящий способ оплаты:
- онлайн через электронную систему платежей;
- безналичный расчет.
При оформлении заказа по телефону (или при его подтверждении после отправки формы на сайте) менеджер подробно расскажет вам, как оформить предоплату.
На данный товар распространяется официальная гарантия производителя. Обслуживание в течение всего гарантийного срока осуществляется авторизованными сервисными центрами производителя в соответствии с требованиями, указанными в Законе РФ «О защите прав потребителей».
Обратите внимание: гарантийный срок и установленный производителем срок службы — это разные понятия. Изготовитель принимает на себя ответственность по устранению неисправностей, если не указано обратного.
ВАЖНО!
При получении техники обязательно проверьте гарантийное свидетельство: в нем должны быть верная дата продажи и штамп магазина. Осмотрите прибор: нет ли на нем механических повреждений, соответствует ли комплектация заявленной.
Обратите внимание:
- Есть функции:
- ‐ Дисплей
- ‐ Часы
- ‐ Таймер
- ‐ Освещение духовки
- ‐ Термозонд
- ‐ Защита от детей
- Ширина: меньше на 30 см
- Высота: больше на 2 см
- Количество конфорок: 4
- Цвет: черный
- Объем: меньше на 35 л
- Глубина: больше на 5.2 см
- Нет функций:
- ‐ Автоматическое определение диаметра посуды
- ‐ Регулируемые по высоте ножки
- ‐ Посудный ящик
- Ширина: меньше на 30 см
- Высота: больше на 2 см
- Количество конфорок: 4
- Цвет: нержавеющая сталь
- Объем: меньше на 35 л
- Глубина: больше на 5.2 см