Вакуумный упаковщик Gaggenau DVP 221-100 в Новосибирске

Доставка от 3 дней
Артикул: 28355396
* Стоимость модели можно уточнить у нашего консультанта
Заполните форму запроса цены, и мы свяжемся с вами
Оплата наличными курьеру после принятия товара.
Оплата банковской картой при доставке или онлайн на сайте.
Безналичный расчет с физическими и юридическими лицами через любой удобный банк.
Бесплатная доставка
Бесплатная доставка техники до терминала транспортной компании. Суммарная стоимость товаров, отмеченных данным знаком, в заказе должна составлять 150 000 рублей.
Подробнее
Бесплатное подключение
Установка и подключение техники на готовые коммуникации — бесплатно! Суммарная стоимость товаров, отмеченных данным знаком, в заказе должна составлять 500 000 рублей.
Подробнее
Бесплатное хранение
Оплатите сейчас — заберите, когда удобно. Бесплатное хранение до 180 дней.
Подробнее
ВСЕ ПРИЧИНЫ ДОВЕРЯТЬ HAUSDORF

Характеристики

Тип установки: Встраиваемый
Габариты (ВхШхГ), см: 13.7х59х51
Цвет: Антрацит
Тип управления: Электронное
Гарантия, мес: 12

Особенности

Вакуумирование в контейнере

В контейнере удобно хранить нарезанные порционно продукты, жидкие блюда (например, супы). Вместо пакетов можно использовать как специальные контейнеры, которые идут в комплекте (если они есть), либо другие подходящие. Для подключения емкости к вакууматору установлен специальный адаптер, через который вытягивается воздух.

Вакуумирование жидкостей

Функция предназначена для длительного и компактного хранения бульонов для готовки, оставшихся супов, маринадов, соусов. Благодаря ей можно запаивать в пакет любые жидкости, перевозить их без страха, что они разольются или прокиснут. Используйте входящие в комплект плотные вакуумные пакеты или упаковку, подходящую под требования производителя.

Маринование

Маринование в вакуумном пакете — не только удобно, но и эффективно. Благодаря откачиванию воздуха вкус и аромат маринада не изменяется, так как нет окисления. Он сохраняет насыщенность и передает все нюансы специй и ароматных трав мясу или рыбе, в дальнейшем при готовке они максимально раскрываются.

Открытие нажатием

Чтобы открыть рабочую камеру, достаточно нажать на фронтальную панель — не нужны отдельные кнопки или ручки, благодаря чему прибор отлично вписывается в «бесшовный дизайн» наряду с другой встраиваемой техникой. Некоторые модели открываются на всю глубину, некоторые нет — и чтобы полностью открыть рабочую поверхность, нужно выдвинуть ее рукой.

Повторное вакуумирование

Повторное вакуумирование может понадобится, если вы не использовали продукт целиком и хотите дальше хранить оставшиеся порции. У этого процесса нет существенных отличий от первичного вакуумирования. Однако стоит быть внимательными — не все продукты можно использовать таким образом.

Подготовка продуктов для Sous-Vide

Вакуумирование продуктов — первая ступень для приготовления в режиме Sous-Vide. Так как из пакета откачивается воздух, продукты можно обрабатывать в пароварке с сохранением всех полезных свойств, по-новому раскрывая вкус и аромат. Мясо и рыба, приготовленные таким способом, остаются максимально сочными.

Порционирование продуктов

Вакуумирование — один из способов дольше и удобнее хранить не только свежие продукты (мясо, рыбу, овощи), но и готовые сыры и колбасы. В пакете можно разместить их в нарезанном на порции виде, чтобы сократить занимаемое место и сохранить вкусовые особенности. Такую нарезку можно легко взять с собой в дорогу.

Электронное управление вакууматора

Электронная система управления — один из атрибутов современной техники. С помощью клавиш на панели вы передаете прибору конкретные команды, можете запрограммировать некоторые функции (например, таймер). Внутри расположены разные датчики, которые анализируют работу и также подают сигналы, чтобы на дисплее выводились актуальные данные.

Описание

Встраиваемый вакууматор Gaggenau в цвете антрацит. Внутренняя камера модели выполнена из нержавеющей стали. Интуитивное сенсорное управление и стеклянная крышка для безопасности использования, открывающаяся автоматически после завершения процесса вакуумизации.  

  • Открывание Push-to-open 
  • Три уровня вакуумирования 
  • Объем внутренней камеры 7 литров
Подробные характеристики
Произведено в Словакии
Гарантия 1 год

Общие характеристики

Тип установки       
Тип установки
Тип установки

По типу установки все вакуумные упаковщики можно разделить на две группы — отдельно стоящие (соло) и встраиваемые модели. Приборы из обеих групп позволяют запечатывать продукты в специальных пакетах с полной или частичной откачкой воздуха, что значительно увеличивает срок их хранения. Отдельно стоящие модели можно хранить в шкафу или на полке, доставая по мере необходимости. Встраиваемые модели скрыты от глаз: благодаря своим стандартным размерам — ширине 60 см и высоте около 15 см — они могут устанавливаться в колонну с другими бытовыми приборами и таким образом экономить место на кухне.

Встраиваемый
Высота, см       
Высота
Высота

Габаритные размеры вакуумных упаковщиков, или вакууматоров, зависят прежде всего от типа их установки. Встраиваемые модели для домашнего использования обычно устанавливаются в колонну вместе с другой бытовой техникой. Зачастую они размещаются под устройствами высотой около 45 см — например, микроволновыми печами, духовками или пароварками. В этом случае высота составляет около 15 см: суммарная высоте двух устройств равна 60 см, что соответствует высоте стандартной ниши. Вакууматоры-соло могут иметь высоту от 10 см (бескамерные модели) до 1 м (камерные профессиональные модели).

13.7
Ширина, см       
Ширина
Ширина

Вакуумные упаковщики, или вакууматоры, позволяют хранить продукты в упакованном виде без доступа кислорода, что значительно повышает срок их годности. Встраиваемые модели, которые подходят для установки в кухонную тумбу или колонну вместе с другими приборами, имеют стандартную ширину от 55 до 59 см. Ряд производителей (например, Teka) предлагает модели большей ширины — до 65 см. Отдельно стоящие, или соло-модели, отличаются большим разнообразием размеров. Среди них компактные бескамерные вакууматоры шириной от 6 см и модели камерного типа, в том числе профессиональные, шириной до 60 см.

59
Глубина, см       
Глубина
Глубина

Глубина вакуумных упаковщиков зависит от нескольких факторов, прежде всего от возможности встраивания и типа прибора — бескамерного или камерного. Встраиваемые вакууматоры устанавливаются в стандартную кухонную нишу или колонну вместе с другой бытовой техникой. Глубина их составляет около 55-57 см. Разброс размеров связан с тем, что на задней стенке в ряде моделей устанавливается вентилятор. Бескамерные настольные модели обычно компактны — минимальное значение глубины может составить 5-6 см. Большие камерные модели, особенно профессиональные, могут достигать в глубину 50 см.

51
Габариты (ВхШхГ), см
13.7х59х51
Объем вакуумной камеры, л       
Объем вакуумной камеры
Объем вакуумной камеры

Вакуумные упаковщики делятся на две группы — камерные и бескамерные. В первом варианте продукты в пакете помещаются в камеру — отсек, снабженный крышкой и уплотнителями, на пропускающими воздух. В руководствах пользователя всегда указываются размеры камеры. По ним можно определить, какие пакеты подойдут для упаковки в данном случае. Объем камеры в литрах, если он не указан, можно легко вычислить, зная размеры. Минимальное значение объема может составить 3-4 литра, в среднем объем камеры составляет 8-10 литров. Максимальное значение в профессиональных моделях может достигать 20-23 литров.

7
Максимальная загрузка, кг       
Максимальная загрузка, кг
Максимальная загрузка, кг

Вес загрузки в вакуумных упаковщиках камерного типа определяется материалом изготовления прибора в целом и камеры в частности, наличием, типом и материалом изготовления направляющих, на которых выдвигается ящик, габаритами самого ящика. Минимальное значение веса загрузки в небольших устройствах составляет 5 кг. В ассортименте большинства брендов преобладают модели с весом загруженных продуктов 10 кг и 15 кг: этого вполне достаточно для регулярного домашнего использования. Промышленные вакууматоры с камерами большого объема могут быть рассчитаны на вес продуктов 40 кг и более.

10
Максимальный размер пакетов, мм
240х350

Дизайн и материалы

Цвет       
Цвет
Цвет

Цвет фронтальной панели встраиваемых вакуумных упаковщиков определяется прежде всего тем, что они устанавливаются в колонну с другими бытовыми приборами и делаются максимально незаметными в интерьере. Фронтальная часть без ручки открывается нажатием, так что снаружи оборудование остается полностью скрытым. Этому же способствуют универсальные цвета фронтальной части, которая изготавливается обычно из закаленного стекла — прежде всего черный и цвет нержавеющей стали, несколько реже белый и серый. Модели ярких тонов большим спросом не пользуются. Интересный вариант предлагает немецкий бренд Kuppersbusch, выпускающий приборы с черным фасадом и цветной отделкой — красной, золотой, медной, хромированной. Итальянский бренд Irinox Zero выпускает вакууматоры с фасадом цвета полированной и текстурированной меди.

Антрацит
Материал рабочей камеры       
Материал рабочей камеры
Материал рабочей камеры

Вакуумные упаковщики с рабочей камерой, в отличие от бескамерных устройств, позволяют удалить воздух из всего отделения, в которое помещаются упакованные в пакет продукты. Производительность и степень вакуумации у них намного выше, имеется возможность упаковки продуктов в газовой среде. В камерных устройствах можно использовать для упаковки недорогие гладкие пакеты наряду с рифлеными. После завершения вакуумирования камера разгерметизируется и ее крышка открывается. В связи с этим к материалу камеры выдвигаются повышенные требования: она должна быть прочной, легко очищаемой, выдерживать высокие нагрузки. В большинстве встраиваемых вакууматоров камера изготавливается из высококачественной нержавеющей стали. Это достаточно дешевый, долговечный, гигиеничный материал, с которого легко удаляются все загрязнения.

В ряде моделей камера изготавливается из более легкого алюминия. Верхняя крышка у моделей для дома обычно изготавливается из закаленного стекла и позволяет следить за ходом работы, а у промышленных может изготавливаться из металла или пластика. У недорогих моделей из пластика полностью или частично может изготавливаться и сама камера.

Нержавеющая сталь

Управление

Тип управления       
Тип управления
Тип управления

Современные вакуумные упаковщики для дома камерного и бескамерного типа в абсолютном большинстве оснащаются электронной системой управления. Все режимы работы, степени вакуумирования, продолжительность запаивания и другие опции задаются при помощи обычных или чаще сенсорных кнопок. Выбранные опции и ход работы отображаются на дисплее или при помощи системы индикаторов. Система управления позволяет хранить несколько режимов в памяти. Электромеханическое управление применяется чаще всего в профессиональных устройствах, рассчитанных на длительное непрерывное применение.

Электронное
Элементы управления       
Элементы управления
Элементы управления

Большая часть встраиваемых вакуумных упаковщиков оснащается электронной сенсорной панелью управления с системой индикации. Сенсорные кнопки позволяют включать и выключать прибор, выбирать режим работы — вакуумирование в пакете или контейнере, степень вакуумирования или досрочное запаивание пакета. Преимущество их состоит в лучшей защите от влаги. Отдельная кнопка отвечает за активацию цикла сухого прогона для удаления влаги, которая может попасть в масляный насос. Предусмотрена кнопка Стоп для экстренного прекращения работы, а также кнопка «Внимание», оповещающая о возникших неисправностях. У некоторых моделей кнопка включения и выключения и кнопка «Стоп» делается механической, а не сенсорной.

Управление у бескамерных отдельно стоящих моделей может быть как механическим, так и электронным, при помощи кнопок. При выборе следует отдавать предпочтение устройствам, механические кнопки у которых имеют защиту от влаги. Для этого может использоваться специальная мембрана: такие модели называются мембранными. Количество функций у них обычно меньше, чем у камерных: у самых простых моделей имеются только кнопки включения и запуска вакуумирования.

Сенсорные кнопки
Механизм открывания       
Механизм открывания
Механизм открывания

Современные встраиваемые вакуумные упаковщики устанавливаются в колонну вместе с другими бытовыми приборами — например, духовыми шкафами или микроволновками, так что на виду остается только их фронтальная часть. Для того, чтобы сохранить единый стиль интерьера, большинство моделей вакууматоров оснащается нажимным механизмом открывания. Гладкий фасад без ручки у таких устройств полностью скрывает прибор от глаз. Открывание происходит при легком нажатии на переднюю часть фасада. Меньшее количество моделей оснащается обычными ручками, за которые нужно потянуть, чтобы открыть ящик.

Открытие нажатием (без ручки)

Программы и функции

Количество степеней вакуумирования       
Количество степеней вакуумирования
Количество степеней вакуумирования

Большинство вакуумных упаковщиков имеет три уровня вакуумирования, которые различаются степенью откачки воздуха из пакета или емкости. Для каждого вида продуктов рекомендована своя степень вакуумирования. Первая степень, самая слабая, подходит для хранения, упаковки и порционирования деликатных продуктов — салата или ягод, упаковки консервных банок с жидкостью — например, соусом. Вторая степень подходит для маринования, приготовления в режиме Sous-vide и замораживания нежных продуктов — рыбного филе, блюд в соусе, варенья в банках, выпечки. Третья степень подойдет для приготовления в режиме Sous-vide и замораживания мяса, твердых овощей, сыра, продуктов с небольшим содержанием жидкости.

3
Количество степеней продолжительности запайки       
Количество степеней продолжительности запайки
Количество степеней продолжительности запайки

В большинстве современных вакуумных упаковщиков имеется три степени продолжительности запайки. Время, которое требуется на герметизацию в каждом случае, зависит от толщины пакета для вакуумной упаковки. Чем более интенсивная степень была выбрана, тем дольше будет продолжаться процесс запаивания пакета. Первая степень подходит для запаивания тонких пакетов, которые подходят для вакуумирования. Вторая степень применяется для пакетов средней плотности для хранения или для пакетов для приготовления в вакууме. Третья, самая продолжительная степень применяется для запайки плотных пакетов, в том числе из фольги. В ряде моделей на этой степени можно запаивать несколько пакетов одновременно.

3
Режимы работы       
Режимы работы
Режимы работы

Вакуумирование в вакуумных упаковщиках можно производить разными способами и в разной таре. В любом случае, продукты перед упаковкой необходимо подготовить. Овощи следует тщательно помыть и просушить, крупные овощи нарезать, чтобы пакет был заполнен равномерно. Иногда их обдают кипятком и затем охлаждают — так лучше сохраняются полезные качества. Фрукты также необходим вымыть и обсушить, а крупные — нарезать на дольки. Ягоды и мягкие фрукты предварительно рекомендуется заморозить.

Особенно хорошо следует промывать мясо, птицу и рыбу. Острые края и кости лучше удалить, чтобы они не прорвали пакет. Часто эти продукты упаковывают и затем вакуумируют вместе с маринадом или специями, чтобы затем сразу приготовить. Такие продукты можно также подготовить к приготовлению су-вид с длительным воздействием невысоких температур. Продукты при этом не распаковываются, а сразу помещаются в пароварку или духовку с функцией пара.

Для вакуумирования жидких продуктов их необходимо предварительно заморозить прямо в пакетах, которые размещаются в морозильной камере вертикально. Внешнее вакуумирование предусматривает упаковку продуктов без помещения их в камеру. При помощи специальной трубки, которая входит в комплект, можно откачать воздух из обычных пакетов или емкостей.

Большинство вакууматоров комплектуется специальным адаптером для ваккумирования в контейнере, а нередко и самим контейнером. Чтобы упаковать продукты в этом случае, их укладывают в контейнер, оставляя сверху свободное место, и плотно закрывают крышку. Адаптер вставляется одним концом на входное отверстие вакуумного насоса, а вторым — в отверстие в крышке контейнера, после чего запускается процесс откачки воздуха.

Таким образом можно, например, делать овощные консервы: в некоторых моделях предусмотрен специальный режим консервирования. При этом следует выбирать максимальный уровень вакуумирования. Еще одна возможность использования вакууматора — порционирование продуктов. При упаковке в рулонный пакет можно закладывать небольшие порции продуктов — на один раз — и запаивать их с двух сторон. Такая упаковка позволит удобно разместить продукты в холодильнике. Процесс запайки в вакууматорах запускается автоматически, как только воздух будет откачан из пакета или контейнера. В некоторых моделях пользователь может сам активировать запаивание нажатием на кнопку.

Вакуумирование жидкостей
Вакуумирование в контейнере
Повторное вакуумирование
Консервирование
Подготовка продуктов для приготовления в режиме Sous-vide
Порционирование продуктов
Маринование
Дополнительные функции
Автоматическое распознавание подключения для вакуумирования снаружи камеры

Технические характеристики

Общая потребляемая мощность, кВт
0.32
Длина кабеля, м
1.5

Комплектация

Адаптер для вакуумирования в контейнерах       
Адаптер для вакуумирования в контейнерах
Адаптер для вакуумирования в контейнерах

Адаптер для вакуумирования в контейнерах — приспособление, которое позволяет использовать для хранения при отсутствии кислорода не только пакеты, но и контейнеры. Таким образом удобно хранить жидкости, готовые блюда в соусе. Контейнеры можно использовать, если нужно упаковать мясо, птицу или рыбу для маринования. Необходимо выбирать только емкости, подходящие для вакуумирования, изготовленные из соответствующих материалов и способные выдерживать высокое давление. Адаптер присоединяется к отверстию на крышке контейнера и шлангом соединяется с отверстием для выпуска воздуха.

Да
Адаптер для внешнего вакуумирования       
Адаптер для внешнего вакуумирования
Адаптер для внешнего вакуумирования

Адаптер для внешнего вакуумирования — приспособление, которым дополняются вакуумные упаковщики любого типа, если требуется упаковать продукты в негабаритных пакетах или в специальных пищевых контейнерах, которые по какой-либо причине нельзя поместить в камеру. При выполнении вакуумирования адаптер подсоединяется к отверстию для выхода воздуха. Вакууматор комплектуется также специальным шлангом, который необходимо закрепить двумя концами на вакуумном адаптере и на емкости для вакуумирования. После этого требуется выбрать степень вакуумирования и нажать кнопку Пуск.

Да
Адаптер для вакуумирования в бутылках       
Адаптер для вакуумирования в бутылках
Адаптер для вакуумирования в бутылках

Адаптер для вакуумирования в бутылках — аксессуар, расширяющий возможности вакуумных упаковщиков. Благодаря его использованию можно упаковать для длительного хранения жидкости или сыпучие вещества — например, растительное масло. Адаптер представляет собой накладку, которая надевается на горлышко бутылки. Шланг, который входит в комплект, одним концом вставляется в выпускное отверстие для воздуха при помощи специального вакуумного переходника, а другим — в адаптер для бутылок. Для продуктов в бутылках необходимо выбирать соответствующий режим и самую низкую степень вакуумирования.

Да
Заменяемая сварочная планка       
Заменяемая сварочная планка
Заменяемая сварочная планка

Сварочная планка — одна из важнейших частей вакуумного упаковщика, от ее чистоты зависит качество запаивания, а значит, качество хранения продуктов. Она представляет собой нагревательный элемент, на который помещается край пакета для запаивания. Планку необходимо периодически очищать или менять, чтобы пакет запаивался герметично. Многие модели оснащаются съемной и заменяемой сварочной планкой: для снятия ее достаточно просто потянуть на себя. Для очистки следует промыть планку водой с обычным моющим средством и вытереть насухо. Приобрести планку для замены можно дополнительно.

Да
Упаковочные пакеты       
Упаковочные пакеты
Упаковочные пакеты

Для упаковки продуктов в вакууматоре необходимо использовать пакеты с особыми свойствами. В некоторых случаях они входят в комплект, в других их нужно приобретать дополнительно. Эти пакеты должны подходить для долгосрочного хранения, приготовления пищи по технологии SousVide, заморозки и использования в СВЧ- печи. Все пакеты имеют высокие барьерные свойства для защиты от внешней среды и от механических повреждений. Пакеты толщиной 60-70 мкм подойдут для мяса, сыра и мягких продуктов, толщиной 80-100 мкм — для рыбы, птицы, 100-120 мкм — для твердых продуктов, например, мяса или овощей.

Да
Размер упаковочных пакетов в комплекте, мм       
Размер упаковочных пакетов в комплекте
Размер упаковочных пакетов в комплекте

Упаковочные пакеты для использования в вакууматоре могут иметь разные размеры в зависимости от типа упаковщика (бескамерный или камерный), а также вида, размера и формы продуктов. Современные вакууматоры позволяют упаковывать и хранить практически все виды продуктов, включая жидкие. Их можно использовать для маринования мяса, птицы или рыбы, для приготовления по технологии SousVide. После замораживания продукты можно разморозить в микроволновой печи, также не вынимая из пакета. Ширина пакета должна быть несколько меньше, чем ширина сварочной планки, для надежного запаивания углов. Пакеты могут быть гладкими, рифлеными или зип-лок — со специальными застежками.

Пакеты длиной 15 см и шириной 10 см подойдут для упаковки небольших филе птицы или рыбы. Пакеты 13 на 42 см подойдут для мелкой или потрошеной рыбы, в них можно готовить ветчину и колбасы при низкой температуре. Крупная рыба, овощи и фрукты могут быть упакованы в пакеты размером 16 на 42 см. Пакеты 20 на 45 см можно использовать для хранения и приготовления свежего мяса и субпродуктов. Кроме отдельных пакетов, может использоваться рулон, часть которого можно отмерить по размеру продуктов и затем запаять с двух сторон.

240х350

Дополнительные характеристики

Дополнительные параметры
3 разъема для вакуумирования в бутылках


Пакеты для вакуумирования, большие, 240 мм x 350 мм, 100 шт
Пакеты для вакуумирования, маленькие, 180 мм x 280 мм, 100 шт

Установка вровень с мебельным фронтом
* Информация на сайте о товарных предложениях носит справочный характер и не является публичной офертой. Производители товаров могут без уведомления менять комплектацию, дизайн и функционал моделей. Пожалуйста, уточняйте данные о товаре у консультантов.
Консультации специалиста:
Наш консультант поможет Вам выбрать подходящий вакуумный упаковщик.
Позвоните:
Купить в кредит или рассрочку Gaggenau DVP 221-100
Подать заявку
Технологии вакуумных упаковщиков Gaggenau
Вакуумирование в контейнере
Вакуумирование в контейнере

Контейнеры — идеальная емкость для упаковки и хранения порционных продуктов (например, мясной нарезки), жидких блюд (супов, соусов), мягких овощей, фруктов или ягод, которые легко раздавить при вакуумировании в обычном пакете. Специальные контейнеры часто входят в комплект, но также производители допускают использование сторонней тары — главное, чтобы она подходила под требования.

Воздух удаляется через адаптер, который соединяет насос и крышку контейнера. Вы можете выбрать степень вакуумирования, чтобы получить необходимый результат в зависимости от запроса.

Вакуумирование жидкостей
Вакуумирование жидкостей

Вакуумирование жидкостей — не самая очевидная на первый взгляд опция, но на деле очень полезная. Благодаря ей вы можете увеличить срок хранения супов и бульонов (в том числе сделать заготовки для будущих блюд, например, маринад). Программа имеет специальные настройки для правильного удаления воздуха независимо от плотности и жирности продукта.

Второй плюс хранения жидкостей в вакуумных пакетах — компактность. Вы сможете освободить место в холодильнике, которое раньше занимали контейнеры, кастрюли или тарелки. Также в таком виде блюда и продукты удобно перевозить при необходимости.

Маринование
Маринование

Отдельный режим для маринования учитывает особенности различных специй и трав — они максимально раскрываются и отдают свои вкус и аромат. Когда из пакета откачивается воздух, маринад как бы фиксируется в своем первоначальном состоянии и благодаря отсутствию кислорода не трансформирует вкусовые особенности.
Готовое блюдо становится более насыщенным — все члены семьи и гости будут в восторге от такого ужина.

В запаянных пакетах замаринованные продукты хранятся намного дольше, чем в обычной даже герметично закрытой посуде.

Открытие нажатием
Открытие нажатием

Рабочая камера открывается при нажатии на фронтальную панель — обычно этот механизм используется в моделях без ручки, таким образом они идеально вписываются в современный дизайн, который предполагает ровные поверхности и «бесшовные» переходы.

Модели одних брендов сразу открываются на всю глубину камеры, другие только приоткрываются — и нужно выдвинуть вакууматор рукой до конца. Благодаря такому механизму можно быстро открыть камеру даже с занятыми руками — нажать тыльной стороной ладони или локтем. На случай неисправности производители обычно предусматривают аварийный способ открывания.

Повторное вакуумирование
Повторное вакуумирование

Повторное вакуумирование может понадобится, если вы не рассчитали порции для приготовления и остались неиспользованные части, которые нужно хранить дальше. По сути это тот же самый процесс, как и в первый раз, единственное — нужно быть внимательными с консистенцией и состоянием продукта.
Вы можете выбирать степень вакуумирования, если модель предусматривает это. Следите за переливанием жидкости — в этом случае можно досрочно прервать процесс.

Покупные продукты в вакуумной упаковке не рекомендуется повторно обрабатывать таким же образом, так как они могут быть небезопасны в дальнейшем.

Подготовка продуктов для Sous-Vide
Подготовка продуктов для Sous-Vide

Sous-Vide — особый способ приготовления, который основывается на вакуумировании продуктов и доступен теперь не только профессиональным поварам. Запаянные пакеты помещают в пароварку на определенное время при низкой температуре. Благодаря этому продукты достигают готовности, не потеряв питательные элементы, витамины, по-новому раскрыв вкусовые особенности и сохранив плотную и упругую структуру.

Для «Су-вида» важно тщательное удаление воздуха из пакета, и настройки прибора предусматривают это. Следуйте инструкции для получения идеального результата.

Порционирование продуктов
Порционирование продуктов

Для длительного и более компактного хранения советуют разделять продукты на порции перед вакуумированием. Благодаря этому пакеты занимают меньше места, а мясо, рыба, сыры и колбасы не теряют своих вкусовых и питательных свойств. Таким образом можно сделать заготовки для будущих блюд или готовую к употреблению нарезку в дорогу.

Вы также можете разделить готовые блюда на порции, чтобы их было просто разогреть. Такой способ хранения предотвращает появление лишней влаги, которая обычно накапливается под крышкой кастрюли, сковороды или контейнера.

Электронное управление вакууматора
Электронное управление вакууматора

Электронное управление — неотъемлемая часть современной техники. Оно включает в себя пользовательскую составляющую — панель с кнопками выбора режимов работы и других функций, а также внутренний программный блок, куда поступают все сигналы от различных датчиков.
Кнопки выбора могут быть нажимными или сенсорными, в зависимости от модели. Актуальные параметры работы могут отображаться на дисплее или выводиться отдельными индикаторами. Благодаря этому легко и удобно контролировать степень вакуумирования, устанавливать программы, регулировать уровень запайки — чем больше набор функций, тем сложнее внутренняя электронная система.

Показать ещё
О бренде Gaggenau

Компания Gaggenau, производящая бытовую технику премиум-класса, в настоящее время является частью немецкого концерна BSH Hausgeräte GmbH (вместе с брендами Bosch и Siemens). До включения в эту корпорацию компания имела собственную долгую историю — ее основание относится к концу 17 века. Сначала мастерская в городке «Гаггенау» занималась изготовлением гвоздей, затем — сельскохозяйственного оборудования. В 1880 году ей была создана фирменная особо прочная эмаль, которой стали покрывать внутренние стенки духовок.

Собственное производство бытовой техники было запущено в 30-е годы 20 века, причем предпочтение отдавалось устройствам для приготовления пищи — газовым, угольным, а затем и электрическим плитам. Позже компания начала выпускать встраиваемую технику — встроенные на уровне глаз духовки, независимые варочные панели и вытяжки. Именно здесь была изготовлена первая духовка шириной 90 см с приготовлением на 4 уровнях.

Уже в 21 веке разработана и внедрена модульная система встраивания бытовой техники и совместная установка приборов в колонну. Вся продукция компании высшего класса и пользуется спросом не только у ценителей высококачественной техники, но и у поваров-профессионалов.

5

Последние отзывы о модели Gaggenau DVP 221-100

5
Достоинства:
Удобный, надежный, качественный
Недостатки:
Нет
Комментарий:
Изготовлен из качественных материалов, удобное управление, можно вакуумировать как в пакетах, так и в спец посуде. Супруга использует для маринования, экономии места в кладовой и детям в школу вакуумирует фрукты и другие вкусности.
Вопросы о модели Gaggenau DVP 221-100
Еще никто не задал вопрос о данной модели. Будьте первыми!
Задать вопрос
Доставка и подключение
Условия доставки крупной бытовой техники в Новосибирске

Данной модели сейчас нет в наличии на складе, она доступна только под заказ. Сроки отгрузки производителем могут быть разными — если хотите подобрать аналог товара из наличия, свяжитесь с нашими менеджерами.

Мы доставляем технику до терминала транспортной компании-партнера в Новосибирске. Точный адрес, где можно забрать технику или оформить перемещение по месту проживания, сообщит менеджер при согласовании деталей заказа.

Стоимость доставки также сообщит менеджер — она рассчитывается исходя из габаритов и веса товара, а также ограничений отдельных брендов.

Лейбл «Бесплатная доставка» на данной модели означает, что мы привезем его в терминал ТК за свой счет при общей стоимости заказа от 150 000 млн рублей. В остальных случаях цена складывается из озвученных выше факторов.

При подтверждении заказа вам предложат несколько дат, в которые можно его забрать. Если вы хотите изменить уже день приема после согласования, пожалуйста, свяжитесь с нами. Если со стороны транспортной компании произойдет накладка, мы сообщим вам и согласуем новый день для передачи товара. Обращаем ваше внимание, что при перемещении техники до квартиры работники ТК не заносят ее внутрь, не вскрывают упаковку, не подключают. Внимательно осмотрите ее перед подписанием документов на предмет внешних повреждений.

Установка и подключение техники проводятся мастерами из компаний-партнеров в Новосибирске. Ориентировочную стоимость работ с основными категориями техники вы можете узнать в специальном разделе. Точную цену (в зависимости от компании) вам сообщит менеджер.

Подъем техники к двери квартиры оплачивается дополнительно и зависит от наличия работающего лифта, от веса и габаритов товара. Если в доме нет лифта, то подъем на каждый этаж оплачивается отдельно. Точную цену можно узнать у вашего менеджера.

Установка и подключение этого товара на готовые коммуникации проводится нашими специалистами бесплатно (при общей стоимости заказа от 500 000 рублей). Обратите внимание, что демонтаж старой техники — это отдельная услуга.

Способы оплаты товара в интернет-магазине

При оформлении заказа на сайте вы можете выбрать подходящий способ оплаты:

  • онлайн через электронную систему платежей;
  • безналичный расчет.

При оформлении заказа по телефону (или при его подтверждении после отправки формы на сайте) менеджер подробно расскажет вам, как оформить предоплату.

Гарантия

На данный товар распространяется официальная гарантия производителя. Обслуживание в течение всего гарантийного срока осуществляется авторизованными сервисными центрами производителя в соответствии с требованиями, указанными в Законе РФ «О защите прав потребителей».
Обратите внимание: гарантийный срок и установленный производителем срок службы — это разные понятия. Изготовитель принимает на себя ответственность по устранению неисправностей, если не указано обратного.

ВАЖНО!
При получении техники обязательно проверьте гарантийное свидетельство: в нем должны быть верная дата продажи и штамп магазина. Осмотрите прибор: нет ли на нем механических повреждений, соответствует ли комплектация заявленной.

5
Доставка от 3 дней
Характеристики
  • Габариты ВхШхГ (см): 45.5х59х54
  • Объем (л): 58
5
Доставка от 3 дней
Характеристики
  • Тип: пароварка без давления
  • Габариты ВхШхГ (см): 45.5х59х54
  • Объем (л): 58
  • Тип управления: электронное
5
Доставка от 3 дней
Характеристики
  • Габариты ВхШхГ (см): 45.5х59х54
  • Тип управления: электронное
В наличии
Характеристики
  • Способ подключения: электрический
  • Ширина (см): 59
  • Объем (л): 50
  • Цвет: нержавеющая сталь/белое стекло
  • Очистка духовки: традиционная
Доставка от 3 дней
Характеристики
  • Способ подключения: электрический
  • Ширина (см): 59
  • Объем (л): 43
  • Цвет: антрацит
  • Очистка духовки: паровая
  • Число режимов работы: 13
Доставка от 3 дней
Характеристики
  • Тип: встраиваемый
  • Вид: холодильник без морозильника
  • Ширина (см): 60.3
  • Количество камер: 1
  • Зона свежести: Да
  • Высота (см): 203
  • Дверной упор: справа
Доставка от 3 дней
Характеристики
  • Тип: встраиваемый
  • Вид: морозильник
  • Ширина (см): 59.8
  • Количество камер: 1
  • Высота (см): 82
  • Дверной упор: справа
Доставка от 3 дней
Характеристики
  • Тип: встраиваемый
  • Вид: холодильник без морозильника
  • Ширина (см): 91.4
  • Количество камер: 1
  • Высота (см): 213.4
  • Дверной упор: справа
Необходимая техника для современной кухни
Необходимая техника для современной кухни
Необходимая техника для современной кухни
Вакуумный упаковщик на кухне — роскошь или необходимость
Вакуумный упаковщик на кухне — роскошь или необходимость
Вакуумный упаковщик на кухне — роскошь или необходимость
Вакууматор: соло или встраиваемый. Плюсы и минусы моделей
Вакууматор: соло или встраиваемый. Плюсы и минусы моделей
Вакууматор: соло или встраиваемый. Плюсы и минусы моделей
Хранение продуктов при помощи вакуумного упаковщика Gaggenau
Хранение продуктов при помощи вакуумного упаковщика Gaggenau
Вакуумный упаковщик от Gaggenau
Вакуумный упаковщик от Gaggenau
Вакуумный упаковщик Gaggenau: 3 способа герметизации
Вакуумный упаковщик Gaggenau: 3 способа герметизации
+7 (383) 201-84-28
+7 (800) 333-10-52
shop@hausdorf.ru
Mo-Su 13:00-01:00
Новосибирск